Les métiers de l’hospitalité de luxe réclamaient une nouvelle approche... alors nous l’avons créée. Une méthode vivante et personnalisée, parce qu’une transmission vivante change toute l’expérience.
Êtes-vous des nôtres ?
ICARE forme les professionnels en devenir de l’hôtellerie et de la restauration depuis 1984. Intégrer ICARE, c’est donc adopter une philosophie forgée sur plusieurs décennies. Une philosophie qui permet d’incarner pleinement le luxe. Et cela change tout.
L’envie est le moteur de notre école, le point de départ de toute action. L’envie de faire partie d’un groupe, l’envie de servir, tout d’abord et l’envie de donner sa dimension la plus noble à notre métier commun : l’hospitalité de luxe.
De l’envie partagée naît une ambiance unique, un apprentissage vivant. En découle un effet de stimulation : l’effervescence propre à ICARE. Ici, vous faites partie d’un groupe. Un groupe où chacun compte et où tout le monde avance dans un même élan.
Agir, poser des questions, prendre la parole... en tant que futur professionnel du luxe, chacun se doit de s’investir sans réserve : dans l’éducation participative, c’est d’ailleurs un prérequis. Chez ICARE, on ne vous inculque rien, mais tout vous est transmis.
Par la pédagogie expérientielle, chaque professionnel en devenir acquiert la capacité de prendre des décisions, de prendre l’initiative de façon indépendante. En vue de la variété du panorama de l’hôtellerie et de la restauration de luxe d’aujourd’hui, cette autonomie signée ICARE est précieuse.
Les compétences-métiers sont une chose, mais il faut aller bien au-delà. En développant votre capacité d’adaptation, vous finirez par vraiment incarner le luxe. Guidé par vos connaissances et par une confiance acquise chez ICARE, vous respirerez le luxe : nos alumni en sont la preuve irréfutable.
4 ème
meilleure école hôtelière de France en 2023 selon Eduniversal
93%
de nos diplômés à l’emploi en moins de 6 mois en 2022
84%
d’étudiants placés en 5* palaces et restaurants étoilés en 2022
1,5K
anciens
élèves en 2022
Journée portes ouvertes
« Hôtelièrement vôtre », le podcast 100% ICARE, vous immerge dans l’univers de l’hôtellerie et la restauration de luxe. Disponible sur toutes les plateformes.
Une école hôtelière est un établissement qui dispense des formations préparant aux métiers de l’hôtellerie-restauration. Dans une école d’hôtellerie comme ICARE, vous trouverez des formations diplômantes vous préparant à devenir opérationnel dans de nombreux métiers de l’hôtellerie de luxe. En effet, vous y découvrirez les métiers de directeur d’établissement, directeur d’hébergement, directeur de restaurant. Mais vous apprendrez aussi les métiers de réceptionniste en hôtellerie de luxe, concierge international de grand hôtel, gouvernante, chef de rang, majordome, etc.
Le secteur est vaste et fait appel à de nombreux métiers transverses tels que le management, l’événementiel, le marketing, etc. C’est pourquoi, on parle aussi d’école en management hôtelier ou d’école de commerce spécialisée dans l’hôtellerie. En somme, une école supérieure d’hôtellerie est la prolongation du lycée hôtelier.
Si vous souhaitez intégrer une école hôtelière, la première chose à faire est de postuler et de remplir votre dossier de candidature. Une autre option, est de vous rendre aux Journées Portes Ouvertes organisées par l’établissement que vous ciblez. Ainsi, vous pourrez remplir et déposer directement votre dossier d’inscription et être conseillé et orienté par des spécialistes du secteur. C’est aussi l’occasion de rencontrer des élèves et de discuter avec eux pour avoir leur ressenti.
Une fois que vous avez soumis votre candidature pour intégrer votre future école hôtelière, vous serez recontacté pour un entretien de sélection. Le concours d’entrée permet à l’école d’évaluer votre motivation et de vérifier que vous avez bien les pré-requis. Une série d’épreuves et un entretien individuel permettent de valider si votre niveau, votre personnalité et votre capacité de travail sont en adéquation avec la formation choisie et ses objectifs.
Lorsqu’on fait le choix de son orientation, il est important de faire les bons choix. Combien d’élèves en école supérieure se rendent compte en cours d’année que la formation choisie n’est finalement pas adaptée à leurs objectifs de carrière ? Il est du devoir des futurs élèves de bien se renseigner sur les formations à leur disposition, mais il est également de la responsabilité des établissements de formation de bien expliquer le contenu de leur enseignement, des différentes spécialisations proposées et des débouchés possibles.
Un autre aspect primordial lorsqu’on est à la recherche d’une formation en hôtellerie, c’est de bien regarder les différents partenaires professionnels de l’école d’hôtellerie. En effet, des périodes de stage sont à réaliser pendant la formation. Si votre école est en mesure de vous proposer des lieux de prestige pour effectuer vos périodes d’immersion en milieu professionnel, c’est un atout non négligeable qui complète à merveille votre enseignement.
Par ailleurs, il est important de noter que les formations en hôtellerie de luxe, comme celles dispensées à ICARE, permettent d’ouvrir ses perspectives à des postes internationaux, dans des établissements de luxe aux quatre coins du monde. Ces écoles prestigieuses sont très recherchées par les futurs élèves en quête d’une brillante carrière.
Au sortir d’une formation en école hôtelière, les débouchés seront plus ou moins vastes selon le niveau d’étude et la spécialisation choisie. Le secteur du tourisme de luxe propose un grand nombre de postes partout dans le monde. Il est conseillé de viser l’international pour faire carrière dans les métiers de l’hôtellerie-restauration de luxe.
Selon que l’on ait choisi une formation dans la restauration ou dans l’hôtellerie, les débouchés varient.
Le secteur de la restauration représente la plus grande partie du marché. Après une formation dispensée à ICARE, vous pouvez prétendre travailler à l’international en tant que chef de rang, maître d’hôtel, directeur de restaurant, manager F&B.
En ce qui concerne la partie hôtelière, les débouchés sont divers eux aussi dans les zones touristiques, en France comme à l’étranger. Vous aurez donc le choix de vous présenter à des postes de réceptionniste en hôtellerie de luxe, gouvernante, majordome (butler), concierge international de grand hôtel, et à des postes de direction.
Les cours dispensés en école hôtelière dépendent bien évidemment de la formation que vous aurez choisie. Les enseignements principaux sont les matières opérationnelles liées à la formation ciblée (techniques de réception, housekeeping, service, œnologie, conciergerie, etc.).
Néanmoins, dans l’hôtellerie restauration, on trouve des matières transversales présentes dans bon nombre de formations. Par exemple, si vous vous lancez dans une première année de Bachelor en hôtellerie-restauration de luxe, vous apprenez à maîtriser les langues étrangères, à développer la relation client, à parfaire votre expression orale, à élargir votre culture générale du luxe.
Bien souvent, c’est lors de la deuxième année de Bachelor que vous choisissez une option. En fonction de votre choix, c’est alors que vous découvrez plus en profondeur l’aspect Restauration et Art de la table, la dimension Réception et Conciergerie ou encore Gouvernant(e).
Enfin, la dernière et troisième année de Bachelor in Luxury and sustainable est celle qui permet de se spécialiser véritablement dans le secteur que l’on convoite pour démarrer sa carrière. Aussi, des matières très importantes comme le management, la gestion des ressources humaines, le marketing du luxe, la finance et la comptabilité, le droit de l’hôtellerie, seront enseignées et appliquées à des situations bien concrètes.
Commencer sa carrière dans l’hôtellerie du luxe, c’est s’assurer d’un salaire plus conséquent que dans l’hôtellerie traditionnelle. Toutefois, il est évident qu’en fonction du prestige de l’établissement, du poste occupé, du niveau d’étude, de l’école hôtelière fréquentée, les salaires peuvent faire le grand écart. On peut néanmoins établir des fourchettes de salaires bruts :
13, rue Fernand Léger
75020 Paris
Téléphone : +33 1 47 04 01 96
Email : contact@icare-edu.fr
Espace SPACES, 950 route des colles les templiers
06410 Biot
Téléphone : +33 4 28 70 56 46
Email : contact@icare-edu.fr
